Profesionales

• Guía de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos en el Sector Cervecero Español
• Guía GPCH en establecimientos detallistas de productos de la pesca y acuicultura
• Hygiene guidelines for the production of frozen vegetables in control of Listeria monocytogenes
• Guía europea para la fabricación higiénica de queso procesado
• Guía de orientación sobre el queso como materia prima en la fabricación de productos alimenticios
• Aplicación del Sistema APPCC en los Centros de embalaje de huevos de gallina
• Aplicación del Sistema APPCC en el sector del café tostado
• Sistema de APPCC en la elaboración de leche UHT y de leche pasteurizada
• Aromas alimentarios
• Alérgenos en la industria alimentaria
• Prácticas Correctas de Higiene en la Panadería de Castilla y León
• Aplicación del sistema APPCC en la industria de zumos de frutas
• Buenas prácticas en las industrias de aguas de bebida
• Buenas Prácticas de Higiene para la Elaboración de Ovoproductos
• Información alimentaria facilitada al consumidor
• Diseño y Evaluación del Plan de Autocontrol
• Gestión Coordinada de Alertas Alimentarias