AECOC, asociación multisectorial que engloba a empresas de varios sectores incluido el de la alimentación, ha publicado un documento de Recomendaciones para el Diseño y Evaluación del Plan de Autocontrol que busca establecer los criterios mínimos, de común acuerdo entre las autoridades sanitarias de las diferentes CCAA y las empresas, para el diseño del plan de autocontrol basado en el sistema APPCC y la evaluación documental del mismo.