Consejos para hacer la compra
Imagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contextoHacer la compra es una tarea importante ya que es el momento de elegir los alimentos que llevaremos a casa para luego consumirlos. Los hábitos de compra influyen para que la dieta sea saludable y sostenible con el medioambiente.
Si compras en un supermercado encontrarás más productos superfluos y ultraprocesados, que son peores para la salud y su consumo debe ser muy ocasional. Aunque también puedes encontrar alimentos saludables como cereales integrales, verduras, legumbres, frutos secos, frutas, lácteos, carne, pescado y huevos. En el mercado local hay principalmente productos frescos, sin envases plásticos.
También puedes comprar en una tienda de alimentos ecológicos. Se suelen encontrar más variedad de alimentos saludables de buena calidad como cereales integrales (arroz integral, trigo sarraceno y su harina, avena y su harina, mijo, quinua, pasta integral, harina de trigo o espelta integral, galletas elaboradas con harina integral de cereal), legumbres, semillas (sésamo, calabaza, girasol, chía), productos derivados de la soja como salsa de soja, miso, tofu. Además, puedes encontrar fruta y verdura ecológicas, que deben ser de temporada y de cultivo de proximidad.
Hay un modelo de consumo que cada vez es más frecuente que se llama "grupos de consumo". Estos grupos se ponen en contacto directamente con los productores de alimentos ecológicos para que se los vendan sin intermediarios. Esto estimula el conocimiento de la realidad de los productores y facilita obtener alimentos frescos de todo tipo.
RECURSOS ADICIONALES:
Video "Hortalizas de cerca"
Video acerca de la compra de hortalizas en un mercado de proximidad realizado en el marco del Programa de promoción del consumo de frutas y verduras en Castilla y León.