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Ayer, el consejero de Sanidad D. Antonio María Sáez Aguado inauguró en el salón de actos del HURH las II Jornadas sobre enfermedad celíaca para profesionales del ámbito sanitario y la V jornada regional sobre enfermedad celíaca, intolerancias y otras alergias alimentarias.

ACECALE, asociación celíaca de Castilla y León, en colaboración con SACYL, ha elaborado un programa en el que se incluyen temas que van desde el diagnóstico de la propia enfermedad hasta la adaptación de la cocina hospitalaria a las intolerancias alimentarias, pasando por temas más específicos como son la presencia de gluten en los medicamentos, las enfermedades asociadas a la celiaquía o la nueva legislación sobre el etiquetado de los alimentos sin gluten, entre otros.

Las jornadas se están desarrollando con un alto número de asistentes (unas 229 inscripciones) y con la participación de numerosos especialistas de toda Castilla y León.

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Más información: http://www.saludcastillayleon.es/HRHortega/es/hemeroteca/ii-jornadas-enfermedad-celiaca-profesionales-ambito-sanitar