En contra de lo que pueda esperarse precisamente por su naturaleza, los vegetales son alimentos especialmente potentes a la hora de provocar alergias. Más que la carne, el huevo o el trigo; aunque la tendencia de las personas es la de considerarlos más inocuos.

Por ello, al ser los protagonistas únicos de los platos vegetarianos y veganos, las consultas por alergia de pacientes con estos hábitos alimenticios han aumentado.

Así lo ha detectado el Servicio de Alergología del Hospital Río Hortega de Valladolid, que atiende a toda la provincia.

Nos cuenta más sobre el tema la doctora Alicia Armentia:

2024-02-26 Alergias Veganos EL NORTE DE CASTILLA (114.6 KB ) (1 página)